Turismo cultural en Uruguay: La cultura de campaña en el RÃo de la Plata
Miércoles, 18 de Julio de 2007Cuando hablamos del RÃo de la Plata y de la cultura de los pueblos que viven en las campañas de la región, nos referimos exactamente a la zona de la pampeana y la mesopotámica argentinas, el sur de Brasil y la totalidad de los campos del Uruguay. AllÃ, la vida de los locales difiere aún bastante de la vida en las grandes ciudades de la zona y la cultura tiene sus propios rasgos.
La vida, la cultura y las costumbres del hombre de campo giran en torno a las tareas que hacen a la vida rural. Por eso, el ritmo de vida duro pero tranquilo comienza al salir el sol y termina cuando éste se oculta. El clima es un factor clave en la vida del hombre de campo que trabajará mientras las lluvias y tormentas se lo permitan. También un respeto por la naturaleza y un aprovechamiento de la misma son tÃpicos en esta región.
En lo que respecta a la gastronomÃa tÃpica del RÃo de la Plata, el plato principal es la carne en todas sus formas más rústicas (mayormente bovino, pero también ovino, porcino e incluso de ñandú -un ave similar al avestruz-). El asado, carnes y achuras a las brasas o directas al fuego es una tradición que lleva siglos en estas tierras y que no encuentra punto en común en ningún otro lugar del mundo. En lo que refiere a la bebida, el tÃpico mate es una infusión que está ampliamente generalizada en la región y funciona como elemento socializador (por más de que nadie se ofende si nos negamos a aceptar un mate). (more…)